Le Citron en Gastronomie: 5 Astuces à Suivre

Vous aimez le goût de citron ?

Vous voulez tester d’autres types de marinades ?

Vous vous demandez comment vous pouvez garder votre salade croquante?

S’il y a un domaine où le citron est roi, c’est celui de la cuisine et la gastronomie.

I- Le Citron en Gastronomie :

Ce fruit magique avec son goût acide fait partie des agrumes et  améliore vos habitudes culinaires.

II- Des Astuces pour Utiliser le Citron en Gastronomie:

Avec le citron, votre gastronomie a un goût meilleur !

1- Évite l’oxydation des légumes et des fruits:

Certains légumes et fruits comme l’artichaut, la pomme, l’avocat, la banane ont tendance à s’oxyder en les découpant.

Pour éviter cette oxydation, frottez ces légumes et ces fruits avec un demi-citron.

2- Une Marinade:

L’équivalent du vinaigre blanc, le citron adoucit le goût de la viande et du poisson en l’incluant dans vos marinades.

Dans un bol mélangez :

– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive.

– 1 cuillère à soupe d’un citron jaune pressé.

– 1 cuillère à soupe de miel.

– 1 pincée de sel.

– 1 pincée de poivre.

Et voilà, la marinade est prête !

3- Un Accompagnant pour les Fruits de Mer:

Vue son acidité, ce fruit majestueux accompagne parfaitement les fruits de mer telles que les huîtres.

Recette de la sauce:

– 1 zeste râpé d’un citron.

– 1 cuillère à soupe d’un citron jaune pressé.

– 1 petit bouquet de persil bien haché.

– 1 gousse d’ail haché.

4- Apaise la Soif:

Vous avez la gorge sèche et vous avez beaucoup soif ?

Versez quelques gouttes de citron dans votre verre d’eau.

Ceci donnera plus de fraîcheur et d’arôme à l’eau et apaisera votre soif.

5- En Pâtisserie:

– Parmi les meilleurs tartes que vous puissiez préparer est celle du citron meringuée.

– Si vous préparer une génoise et vous n’appréciez pas l’odeur des œufs, pensez à y mettre quelques gouttes de citron avec un peu de zeste.

– Préparez la meilleure limonade avec des citrons frais.

– Le citron peut accompagner tous vos jus et cocktails en leur ajoutant un arrière goût acide. Ceci donne plus de fraîcheur à vos jus.

Un Conseil:

le citron, jaune ou vert, peut être conservé une semaine à la température ambiante.

Si vous voulez le conserver entre 15 et 30 jours, mettez-le dans le bac des légumes de votre réfrigérateur.

Vous pouvez lire aussi :

Le Citron : 8 Astuces pour Investir le en Votre Beauté

Pierre

© Astuces-Divers- Tous droits réservés 2020