La Galette Des Rois: 2 Nouvelles Recettes Savoureuses

Vous adorez préparer la galette des rois?

La pâtisserie est votre passion?

Vous avez testé plusieurs recettes de ce gâteau majestueux, mais sans résultat?

Avec nos recettes, préparez-vous à déguster les galettes les plus savoureuses.

I- La Galette Traditionnelle Des Rois:

1- Les Ingrédients:

– 2 Pâtes feuilletées.

– 125 g de sucre.

– 60 g de beurre mou.

– 2 œufs.

– 150 g de poudre d’amande.

– 1 gousse de vanille.

– 2 cuillères à soupe de rhum.

– Une pincée de sel.

– 1 œuf pour dorer le gâteau.

2- Étapes De Préparation:

– Mélangez le beurre avec le sucre.

– Ajoutez la poudre d’amande et la pincée de sel.

– Extrayez les graines de vanille de la gousse et ajoutez-les à votre mélange.

– A la préparation, ajoutez les 2 œufs entiers et le rhum.

– Coupez une première partie de la pâte feuilletée en disque.

– Étalez le disque dans un plat à tarte.

– A l’aide d’une fourchette, percez la pâte légèrement.

– Ajoutez dessus la préparation.

– Recouvrez avec le deuxième disque de pâte feuilletée.

– Assurez-vous que les bords sont bien soudés.

– Dorez la pâte avec l’œuf restant.

– Mettez le gâteau au réfrigérateur pendant 20 minutes.

– A l’aide d’un couteau, décorez votre gâteau avec les motifs que vous adorez.

– Enfournez votre gâteau dans un four préchauffé à 180° pendant 40 minutes.

II- La Galette Des Rois Aux Pommes Et Spéculoos:

Notre gâteau à l’ancienne peut être revisité en ajoutant des ingrédients qui ne peuvent qu’accentuer sa saveur!

1- Les Ingrédients:

– 2 Pâtes feuilletées.

– 125 g de sucre.

– 50 g de beurre mou.

– 2 gros œufs.

– 200 g de poudre d’amande.

– 1 gousse de vanille.

– 2 pommes.

– 1 cuillère à café de cannelle.

– 2 cuillères à soupe de crème de spéculoos.

– 1 œuf pour dorer la galette.

2- Les Étapes De La Recette:

– Faites dorer la pomme épluchée et coupée en lamelles fines dans une poêle en ajoutant 1 cuillère à café de beurre, les graines de vanille, 1 cuillère à café de cannelle, 1 cuillère à soupe de sucre. Mélangez le tout et laissez cuire pendant 11 minutes.

– Dans un bol, mélangez le sucre, les œufs, la poudre d’amande et la crème spéculoos.

– Laissez le mélange se reposer au frigo pendant 15 minutes.

– Étalez la première couche de la pâte feuilletée sur le plateau à tarte et percez-la légèrement avec une fourchette.

– Versez le mélange déjà préparé sur la pâte puis déposez délicatement les lamelles de pomme dorées au dessus.

– A l’aide de votre pinceau et un peu d’eau, faites mouiller les bordures de la pâte puis déposez la 2 ème couche et renfermez-les doucement.

– Battez l’œuf avec une pincée de sel et avec votre pinceau faites dorer la tarte.

– Avec votre couteau faites des motifs au dessus de la pâte.

Attention: Ne percez pas la pâte!

– Enfournez la tarte à 180° ( le four doit être préchauffé à l’avance) pendant 30 minutes.

III- La Galette Au Nougat Et Framboise:

1- Les Ingrédients:

– 2 Pâtes feuilletées.

– 40 g de sucre.

– 75 g de beurre mou.

– 2 jaunes d’œuf.

– 75 g de poudre d’amande.

– 30 g de Maïzena.

– 200 ml de lait.

– 100 g de nougat.

– 100 g de framboise.

– 1 cuillère à soupe de miel.

– 1 œuf pour dorer le gâteau.

2- Les Étapes De La Préparation:

– Coupez le nougat en cubes.

– Dans une casserole, ajoutez le lait, une cuillère à soupe de sucre, le nougat et la cuillère à soupe de miel.

– Laissez fondre sur un feu doux.

– Dans une autre casserole, mélangez les jaunes d’œuf avec le reste du sucre et le Maïzena.

– Ajoutez progressivement le lait chaud.

– Mélangez bien et faites épaissir la crème.

– Versez la crème dans un bol et recouvrez-la avec le papier film transparent (ce dernier doit en contact direct avec la crème).

– Mettez le bol au frais dans le réfrigérateur pendant au moins 3 heures.

– Une fois sortie du frigo, ajoutez à la crème le reste du beurre mou et la poudre d’amande et mélangez.

– Étalez la première couche de la pâte feuilletée sur le plateau à tarte et percez-la légèrement avec une fourchette.

– Versez le mélange déjà préparé sur la pâte puis déposez délicatement les framboises coupées en rondelles.

– A l’aide de votre pinceau et un peu d’eau, faites mouiller les bordures de la pâte puis déposez la 2 ème couche et renfermez-les doucement.

– Battez l’œuf avec une pincée de sel et avec votre pinceau faites dorer la tarte.

– Avec votre couteau faites des motifs sur la pâte.

Attention: Ne percez pas la pâte!

– Enfournez la tarte à 180° ( le four doit être préchauffé à l’avance) pendant 30 minutes.

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