Salade d’automne : 2 salades rapides et faciles à faire

Pendant l’automne, surtout avec la grippe et le rhume, vous avez besoin de salades rapides et faciles à préparer.

Une salade d’automne économique et nutritive à la fois avec de simples ingrédients

Nous vous présentons 2 salades rapides et faciles à faire à la maison, riches en vitamines et en sels minéraux et en oligo-éléments.

1- Salade de mangue et Feta :

Une salade légère et délicieuse avec une texture salée et sucrée.

Le fromage Feta dans une salade de mangue avec du basilic peut être assaisonnée de jus de citron frais.

Une salade d’automne rafraîchissante et géniale, riche en couleurs et en vitamines. Elle idéale pour l’automne et pour toutes les saisons.

Ingrédients :

1/ 1 mangue pelée coupée en petits cubes.

2/ 80 à 100 g de fromage Feta, émietté.

3/ 2 poignées de tomates cerise coupées en deux.

4/ 3 cuillères à soupe (45 ml) de jus de citron pressé.

5/ Pincette de zeste de citron râpé.

6/ 10 feuilles de basilic hachées.

Préparation :

• Basculez le tout dans votre saladier.

• Mélangez tous les ingrédients de la salade de mangue et feta.

• Servez-vous.

2- Salade de betterave aux noix et Feta :

Un vrai festival de vitamines, de couleurs, de bienfaits. La betterave est très riche en vitamines (A, B1, B2, B6 et C), en fibres et en fer. C’est un remède naturel pour le foie, le cœur, l’articulation…

Elle a une haute teneur en magnésium, calcium, potassium et phosphore.

Ingrédients :

1/ 4 à 5 betteraves cuites (à la vapeur).

2/ 1 pomme de terre cuite (15 min) et coupée en tranches. (facultatif)

3/ 1 tomate coupée en fines tranches.

4/ 80 à 100 g de noix.

5/ 100 g de feta émiettée.

6/ 4 à 5 cuillères à soupe d’huile d’olive.

7/ 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique.

8/ Pincette de sel et de poivre.

9/ Un peu de ciboulette ou de persil haché.

Préparation :

1/ Lavez bien la tomate puis coupez-la en fines tranches.

2/ Laissez les betteraves et la pomme de terre refroidir.

3/ Découpez les betteraves et la pomme de terre en petits cubes.

4/ Coupez les noix en gros morceaux.

5/ Mélangez l’huile d’olive avec le vinaigre balsamique dans un petit récipient.

6/ Saupoudrez le sel et le poivre et mélangez bien. Vous aurez une délicieuse sauce de vinaigre.

7/ Mélangez dans un saladier le tout.

8/ Versez dessus la sauce de vinaigre à petites doses tout en mélangeant.

9/ Dispersez le fromage Feta émietté dessus et mélangez légèrement.

Servez-vous et saupoudrez le persil émincé ou la ciboulette dessus.

Régalez-vous avec votre salade d’automne. Elle renforcera votre corps. Elle vous aidera à lutter contre le rhume et la grippe.

Bon appétit.

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Pierre

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