Vos Brioches: Recette Très Facile de Grand-Mère

Vous adorez les brioches ?

Vous avez testé plusieurs recettes mais aucune n’est satisfaisante ?

Vous voulez des brioches moelleuses, aérées avec une texture qui fond dans la bouche ?

Suivez notre recette et vous aurez des brioches de pro !

I-Les Ingrédients:

– 500g de farine.

– 25g de levure boulangère déshydratée.

– 100 ml d’eau tiède.

– 100 ml de lait.

– 100g de sucre.

– 3 œufs.

– 100 ml d’huile tourne sol.

– Pincée de sel.

II-Recette de Brioches:

– Dans un petit bol, faites fermenter pendant 5 minutes la levure avec une cuillère à soupe de sucre et un peu d’eau tiède.

– Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et le sel.

– Dans un autre bol, battez les œufs, le lait et l’huile et versez-les dans un saladier.

– Ajoutez y la levure et pétrissez la pâte en ajoutant:

    • Soit de l’eau si elle est dure.
    • Soit de la farine si elle colle trop sur vos mains.

– Le temps du pétrissage doit durer au minimum 20 minutes.

– Laissez la pâte fermenter à l’abri de l’air et dans le coin le plus chaud de votre pièce pendant au moins 2 heures.

– Plus la pâte fermente, plus la brioche est légère et aérée !

– Dégazer la pâte et déposez-la sur votre plan de travail.

– Découpez-la en 6 morceaux.

– Placez ces derniers dans votre moule beurrée et farinée.

– Laissez-les se reposer encore une heure.

– Dorez-les avec un œuf battu.

– Enfournez-les de 20 à 25 minutes à 180°.

– Laissez votre brioche refroidir.

– Démoulez et servez-vous.

III-Conseils:

  • Vous pouvez ajouter à votre brioche votre parfum préféré en incorporant dans la recette du zeste de citron, de la vanille, des pépites de chocolat, des fruits secs…
  • En l’absence de la levure boulangère déshydratée, vous pouvez la remplacer par le levain.

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