Recette : Salade de Cresson aux Champignons et à la Grenade

Nous vous proposons une salade de cresson aux champignons et à la grenade. Une salade d’automne avec des ingrédients simples pas chers.

C’est une recette de salade rapide et facile à faire à la maison, elle est riche en vitamines, en sels minéraux et en antioxydants.

Les ingrédients de cette salade sont des remèdes naturels. Un plat de cette salade et un cocktail de bienfaits pour la santé.

Le cresson :

Le cresson est riche en fibres, vitamines, manganèse, cuivre, carotène, fer et calcium. Le cresson protège les yeux et possède un pouvoir antioxydant (prévient de certains cancers). Il a un effet détox et il renforce les os et les dents. Il tonifie la peau et les cheveux…

Le champignon :

Le champignon est riche en vitamine D et en vitamines du groupe B. Il contient une bonne teneur en cuivre, zinc, sélénium et fer. Il renforce le système immunitaire, la peau et les os.

La grenade :

Les grains de grenade sont des capsules d’antioxydants et de bien-être. Ils renforcent le système immunitaire, digestif, locomoteurs (muscles + os). La grenade a un super effet détox et des innombrables bienfaits sur la santé.

1/ Ingrédients : pour 4 personnes

• 2 grosses poignées de cresson.

• 1 grenade de taille moyenne.

• 100 à 150 g de champignons.

• 1 oignon.

Pour la vinaigrette :

• 1 citron.

• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.

• 1 à 2 cuillères à café de vinaigre.

• Pincette de sel et poivre.

2/ Faire une salade de cresson aux champignons et à la grenade :

a/ Préparer le cresson :

1- Dans un saladier, diluez 1 cuillère à café de vinaigre blanc dans l’eau.

2- Lavez bien le cresson, puis changez l’eau vinaigrée avec une eau claire.

3- Rincez bien le cresson et essorez-le.

4- Laissez égoutter sur un torchon.

b/ Préparer les grains de grenade :

1/ Coupez la grenade en 2 .

2/ Renversez-la dans un récipient et tapez dessus avec une cuillère pour séparer tous les grains.

c/ Préparer les champignons :

1/ Dans un récipient, mettez 1 cuillère à thé de citron dans l’eau pour laver les champignons.

2/ Mettez-les dedans et frottez-les soigneusement et rapidement.

3/ Sortez vos champignons et posez-les pour égoutter.

4/ Essuyez-les bien.

5/ Épluchez-les et enlevez la base des pieds.

6/ Coupez-les en fines lamelles.

d/ Préparer la vinaigrette:

1/ Dans un bol, mélangez l’huile d’olive et le vinaigre. Ajoutez le jus du citron, le sel et le poivre.

2/ Fouettez bien (1 minute).

e/ Pour finir la salade aux champignons:

1/ Épluchez l’oignon et coupez-le en deux. Émincez ou découpez-le en fines lamelles.

2/ Dans un saladier, mettez le cresson, les lamelles de champignon et les grains de grenade.

3/ Versez dessus la vinaigrette et mélangez en douceur.

4/ Laissez votre salade reposer un peu (10 min). Ensuite, mélangez-la.

5/ Servez votre salade de cresson aux champignons et à la grenade.

Vous pouvez saupoudrez un peu de noisette ou des noix dessus sinon un peu de ciboulette ou de persil émincé fera l’affaire.

Bon appétit.

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