Recette de la tarte au citron pour 6 personnes

Nous vous invitons tous à préparer la recette d’une simple et délicieuse tarte avec du citron. Une recette pour préparer la tarte au citron pour 6 personnes.

Elle est facile à faire à la maison et vous pouvez la préparer avec ou sans meringue.

La tarte au citron a plusieurs bienfaits pour la santé :

– Elle est riche en protéines, en vitamines et en sels minéraux.

– Elle améliore la défense naturelle du corps pour lutter contre les maladies.

– Elle a un effet antiviral, un effet anti-inflammatoire et un effet anti-bactérien.

– Elle a un effet énergisant et hydratant.

– Elle aide le corps à éliminer les toxines : un effet détox.

Sa préparation se déroule en 3 étapes.

I- Ingrédients :

1. Pour la pâte sablée :

– 80 à 100 g de beurre coupé en cubes ou lamelles.

– 50 g de sucre (glace ou de canne).

– 40 g de farine de blé (½ tasse).

– 2 œufs.

– Pincette de sel.

– 3 cuillères à soupe d’eau.

2. Pour la garniture de la tarte :

– Jus de 4 citrons.

– Le zeste d’un citron ou de 2 .

– 3 jaunes d’œufs.

– 4 cuillères à soupe de maïzena.

– 100 g de sucre (glace ou de canne).

– 50 g de beurre.

– 2 cuillères à soupe d’eau.

3. Pour la meringue :

– 3 blancs d’œufs.

– 2 cuillères à soupe de sucre.

– Pincette de sel.

II- Préparation de la tarte au citron

1. Préparation de la pâte sablée :

– Préchauffez le four à 200º C.

– Avec le mixeur ou le fouet, mélangez les 2 œufs+ le sucre+ le sel+ l’eau froide. pour avoir une belle mousse.

– Mélangez bien et rapidement la farine et le beurre. Avec les bouts des doigts pour avoir une pâte sableuse.

– Mélangez le tout, puis faites une boule avec la pâte.

– Mettez la boule de pâte dans un sac en plastique. Pressez-la 2 ou 3 fois et laissez reposer au frais pendant 25 à 30 minutes.

– Couvrez le plat de tarte ou le moule avec du papier sulfurisé.

– Après, retirez la pâte de la tarte et étalez-la sur la surface intérieure du moule. Elle doit être bien collée à la surface. Elle doit aussi prendre la même forme du plat.

– Piquez le fond de la pâte avec un couteau ou une fourchette. Passez le plat ou le moule au four (200°) pour une cuisson de 20 à 22 minutes.

– Après la cuisson, laissez la pâte sablée refroidir et préparez la garniture.

2. Préparation de la garniture de la tarte au citron :

– Avec le fouet ou le mixeur, mélangez les 3 jaunes d’œufs +le jus de citron +le zeste +le sucre pour avoir un mélange homogène.

– Dans une casserole, sur un feu doux, faites fondre le beurre sans qu’il change de couleur.

– Ajoutez le mélange des œufs et du citron (de l’étape 1) en mélangeant avec le fouet.

– Ajoutez ensuite de la farine du maïs (maïzena) à petites doses en remuant toujours avec le fouet, ajoutez 2 cuillères d’eau.

– Le mélange se met à bouillir, n’arrêtez pas de fouettez. Quand la garniture sera homogène et épaisse, retirez la casserole.

– Versez-le sur la pâte sablée de la tarte. Laissez les refroidir et préparez la meringue (optionnelle).

3. Préparation de la meringue : (optionnelle)

– Fouettez les 3 blancs d’œufs avec le sel pour qu’ils deviennent mousseux.

– En fouettant, ajoutez  à petites doses du sucre. La texture de la meringue doit être lisse. Il faut que le sucre se dissolve complètement.

– Décorez la tarte au citron avec la meringue.

– Mettez-la au four pendant 3 à 4 minutes. La meringue doit avoir une légère teinte caramélisée.

– Retirez-la et laissez la refroidir.

Vous pouvez saupoudrer quelques fruits secs au-dessus (et/ou) mettre des tranches de fruit.

Régalez-vous et bon appétit.

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