Avez-vous déjà utilisé la coriandre dans vos plats?
Savez-vous que cette plante aromatise les plats surtouts les volailles?
Avez-vous déjà dégusté le poulet avec cette plante?
La coriandre est une plante qui présente plusieurs vertus.
Elle anti-inflammatoire, antispasmodique, anti-oxydante et antibactérienne.
En plus de ses qualités sur la santé, cette plante, verte ou sèche, est aromatique. Elle donne un goût spécial à vos plats.
Nous vous proposons deux recettes savoureuses de poulet à la coriandre.
Sommaire
– 2 kg de poulet désossé et gardez la peau.
– 4 tranches de citron vert.
– Un bouquet de coriandre.
– 6 cuillères à soupe d’huile d’olive.
– 8 gousses d’ail haché.
– 4 cuillères à soupe de jus de citron frais.
– 2 cuillères à soupe de piment rouge en poudre.
– Sel et poivre.
Tout d’abord préparez la marinade:
– Dans un saladier, mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, le piment rouge, une pincée de sel et de poivre et ajoutez 8 cuillères à soupe de feuilles et tiges de la coriandre hachées.
– Mixez bien le mélange.
– Mettez le poulet.
– Mijotez le tout pour que le poulet soit tout couvert de la marinade.
– Laissez mariner au frais toute la nuit.
Le lendemain, cuisez le poulet:
– Faites sortir le saladier contenant le poulet mariné.
– Réchauffez une poêle sur le feu.
– Faites dorer le poulet dans les deux faces.
– Placez les tranches de poulet dorées dans un plat à four.
– Enfournez pendant 25 minutes.
Pour le servir:
– Placez le poulet cuit au four dans un plat.
– Pressez dessus un peu de citron.
– Le décorez avec de la coriandre verte hachée.
– L’accompagnez avec le reste de la marinade.
– 2 kg de poulet avec la peau.
– 4 citrons verts.
– 8 gousses d’ail.
– 1 bouquet de coriandre.
– 2 cuillères à soupe de gingembre en poudre.
– 1 morceau de gingembre frais.
– 4 cuillères à café de cumin.
– 2 cuillères à café de curcuma.
– 6 cuillères à soupe d’huile d’olive.
– Sel et poivre.
Pour mariner le poulet:
– Dans un gros bol, mettez les morceaux de poulet.
– Ajoutez 4 gousses d’ail écrasées, 4 cuillères à soupe de notre plante aromatique hachée et 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé.
– Ajoutez 2 cuillères à café de cumin, 1 cuillère à café de gingembre en poudre et le jus d’un citron vert.
– Mijotez le tout.
– Mettez au frais et laissez mariner toute la nuit.
Le lendemain:
– Dans une marmite, préchauffez l’huile d’olive.
– Placez en premier lieu les morceaux de poulet pour les faire dorer.
– Ajoutez ensuite le reste des gousses d’ail, le curcuma, le sel et le poivre, le jus d’un citron vert et le reste de la marinade.
– Remuez tout doucement.
– Ajoutez 2 verres d’eau.
– Ajoutez 2 cuillères à soupe de notre plante aromatique hachée.
– Remuez et mettez le couvercle.
– Laissez cuire sur un feu doux pendant 50 minutes.
Pour Le Servir:
– Pour la décoration, semez un peu de la plante aromatique verte hachée au dessus.
– Seul ou accompagné avec des pâtes de votre choix.
– Avec des épinards sautés.
– Avec du riz.
– Nos deux recettes sont valables pour tout type de volailles.
– Si vous aimiez le poulet grillé, vous pouvez choisir l’une des marinades que nous vous avons fournies et au lieu de le cuire au four ou sur le feu, vous pouvez le mettre sur la grille.
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