Vous adorez la boulangerie et vous voulez essayer des baguettes à la maison ?
Vous avez testé plusieurs recettes mais sans arriver au résultat voulu ?
Marre d’acheter des baguettes qui à l’heure du repas, deviennent froides et non croquantes ?
Suivez les étapes de notre recette et savourez des baguettes faites maison chaudes et bien croquantes.
– 500g de farine.
– 300g d’eau tiède.
– 25g de levure boulangère déshydratée.
– 1 cuillère à soupe de sucre.
– Pincée de sel.
– Dans un petit bol, mélangez la levure, le sucre et 20g d’eau tiède.
– Laissez-les 10 minutes pour fermenter.
– Entre temps, dans un saladier, mélangez la farine et le sel.
– Versez la levure sur la farine et mélangez.
– Ajoutez petit à petit le reste de la quantité d’eau tiède et délayer sans pétrir.
– Une fois le tout est bien mélangé, recouvrez le saladier avec un film alimentaire et laissez reposer au moins une heure.
– Mettez le saladier dans le réfrigérateur pour une nuit.
– Le lendemain, façonnez la pâte et mettez-la dans le four préchauffé à 220 °C pendant 25 min.
– Pour des baguettes moelleuses de l’intérieur et croquantes de l’extérieur, placez une moule remplie d’eau dans le four où vous les préparez.
– Peignez-les avec de beurre fondu puis mettez quelques graines de sésame avant de l’enfourner.
Maintenant, plus besoin d’attendre une file pour les acheter.
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