Oignon et Ail : Des astuces géniales pour les conserver

L’ail et l’oignon sont des éléments essentiels de la cuisine française et ils sont utiles d’en avoir toujours dans vos placards. Ils sont d’excellents alliés en cuisine pour relever nos plats ! Pourtant, on ne sait pas toujours comment bien les conserver pour qu’ils restent en bon état et vieillissent bien. Les sachets en plastique qu’on utilise généralement sont une très mauvaise idée car ils accélèrent le processus de détérioration des produits.

Découvrez comment optimiser leur conservation en les stockant correctement !

I- Conservez l’oignon dans des sacs en filet

Cette méthode est l’une des méthodes de stockage les plus courantes, en particulier pour le stockage de l’ail. Pour stocker l’ail de cette manière:

– Préparez la quantité que vous souhaitez stocker, et il est préférable de l’acheter fin avril ; Parce que l’ail pendant cette période commence à se dessécher et à se séparer des veines vertes, ce qui rend son poids plus léger, et donc l’expansion des sacs pour de plus grandes quantités lorsqu’il est stocké de cette manière,

– Après avoir obtenu la quantité d’ail souhaitée, préparez les sacs en filet, et empilez-y l’ail, puis ficelez-les et suspendez-les dans un endroit bien aéré à l’abri de la lumière directe du soleil, ce qui contribue à les conserver le plus longtemps possible.

II- Piquer les sacs du stockage

Voici une manière de les conserver correctement de sorte qu’ils durent plus longtemps :

– Commencer par piquer les sacs de manière aléatoire ou dans la moitié supérieure des sacs.

– Vous devriez obtenir plusieurs rangées de trous.

– Ensuite, remplir la moitié du sac avec de l’ail ou des oignons.

– Pliez en haut, refermer avec les trombones. Les trous laisseront passer l’air, et le sac gardera les produits frais plus longtemps.

– Conserver les oignons et l’ail comme d’habitude, mais assurez-vous que vous ne les surchargez pas.

– Il existe d’autres facteurs qui influent également sur l’efficacité de cette méthode, y compris les conditions d’éclairage, la température et l’humidité du lieu de stockage.

III- Utilisez les mouchoirs en papier

Pour stocker des oignons ou de l’ail à l’aide de papier absorbant, vous devez:

– Enlever la peau extérieure qui est facile à enlever à la fois pour les oignons et l’ail,

– Les mettre dans un récipient recouvert de papier absorbant, puis les mettre dans l’armoire de stockage.

Cette méthode permet de conserver les oignons et l’ail plus longtemps.  Cela aide également à absorber les odeurs désagréables qui s’en dégagent.

IV- Conserver les au frigo

Pour les conserver au réfrigérateur:

– Apportez la quantité requise, et nettoyez-les bien de la peau et des racines, puis hachez-les.

– Vous pouvez hacher les oignons dans les formes que vous voulez, et l’ail vous devez  le hacher gros.

– Saupoudrez-les  de sel et remuez bien, et laissez-les jusqu’à ce qu’ils soient clairs de l’eau qu’il contiennent.

– Vous pouvez les presser avec votre main pour vous débarrasser de l’eau, puis les mettre dans des sacs de conservation des aliments.

– Assurez-vous de videz le sac d’air qui cause la détérioration des aliments, puis mettez-les au congélateur.

A noter: C’est possible de conserver de grandes quantités d’oignon et d’ail aves ces astuces, mais veillez à les mettre dans un endroit sec, à l’abri de la lumière et évitez de les mélanger avec d’autres légumes.

 

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