Riz avec crevettes à l’ail et au miel: 3 plats en 20 minutes

Nous vous proposons une recette de riz avec crevettes à l’ail et au miel pour 3 personnes en 20 minutes est rapide et facile à préparer .

1/- Ingrédients pour 3 plats :

a) Pour le riz Basmati avec cardamome:

• 1 tasse de riz basmati (180 g).

• 1,5 tasse d’eau, environ 375 ml.

• 1 tasse d’eau chaude.

• Un peu de beurre (10 à 20 g). (facultatif)

• 1 petite pièce de cardamome.

• 1 pincette de sel.

• Curcuma avec la pointe du couteau. (facultatif).

b) Pour les crevettes à l’ail et au miel :

• 500 g de crevettes d’automne crues.

• 4 à 5 cuillères à café de miel. 40 à 50 g de miel de votre choix.

• 2 cuillères à café de sauce de soja. (facultatif).

• 5 gousses d’ail hachées ou 2 cuillères à thé d’ail moulu.

• 2 cuillères à thé de gingembre moulu.

• 2 cuillères à café d’huile d’olive.

• Tiges de ciboulette pour la garniture. (facultatif)

Vous pouvez remplacer la sauce de soja avec le jus de citron.

2/- Comment faire un riz avec crevettes à l’ail et au miel?

On va faire 3 plats en 20 minutes (2 étapes qui vont en parallèle).

Le temps pour mariner les crevettes est le même pour faire le riz.

a) Pour faire un riz Basmati avec cardamome :

• Il faut noter que le volume du riz va doubler lors de la cuisson.

• Pour réussir la cuisson du riz sans altérer son goût, utilisez l’eau minérale.

1/- Lavez le riz pour diminuer l’amidon qui l’enveloppe ainsi il ne colle pas pendant la cuisson.

2/- Lavez-le 2 à 3 fois dans un grand récipient en changeant l’eau.

3/- Quand l’eau sera plus transparente… Rincez le riz Basmati dans un tamis ou dans une passoire fine.

4/- Dans une casserole sur un feu moyen, faites bouillir l’eau avec 1 pièce de cardamome et le sel. Ajoutez le beurre.

Pour chaque tasse de riz, réservez 1 tasse et ½ d’eau.

5/- Faites cuire le riz dans le bouillon de cardamome, ajoutez le curcuma et couvrez la casserole. Laissez cuire de 12 à 15 minutes.

6/- Surveillez-le pendant la cuisson sans remuer. Ajoutez un peu d’eau chaude s’il le faut.

7/- Si les grains de riz basmati deviennent tendre, laissez-le un peu sans couvrir la casserole.

8/- Éteignez le feu, retirez la casserole et couvrez-la.

Laissez le riz reposer le temps de caraméliser les crevettes.

b) Pour faire les crevettes à l’ail et au miel :

1/- Nettoyer vos crevettes d’automne et laissez les égoutter.

Vous pouvez utiliser des crevettes entières ou décortiquées.

2/- Préparez une sauce de marinade pour les crevettes.

Mélangez le miel avec la sauce de soja, l’ail, et le gingembre.

3/- Faites mariner les crevettes d’automne dans la moitié de la sauce (dans un sac de congélation ou un bol).

Gardez l’autre moitié au frais pour la cuisson.

Couvrez entièrement les crevettes avec la sauce de marinade.

4/- Laissez mariner les crevettes de 14 à 16 minutes au réfrigérateur.

5/- Chauffez l’huile dans une poêle sur un feu moyen.

6/- Faites cuire les crevettes marinées dans la poêle.

7/- Quand elles deviennent roses, retournez-les. Puis versez le reste de la sauce de marinade.

8/- Laissez mijoter pendant 1 minute. Puis retirer les crevettes caramélisées du feu.

9/- Mettez le riz dans un plat ou dans une assiette.

10/- Mettez des crevettes caramélisées dessus avec une cuillère de sauce.

11/- Ajoutez un peu de ciboulette émincée.

Vous avez 3 plats de riz avec crevettes à l’ail et au miel en 20 minutes.

Servez-les chauds.

Bon appétit.

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Pierre

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