Recette de beurre : Comment faire du beurre à la maison en 20 minutes?

Nous allons vous accompagner et vous guider, pas-à-pas, pour préparer du beurre à la maison. C’est une recette facile à faire et ne prend que 20 minutes de préparation.

Ce qu’il vous faut :

• Fouet ou batteur.

Grand bol.

• Spatule ou cuillère.

• Une passoire tamis.

• Torchon.

• Récipient pour utiliser comme moule.

Ingrédients :

1- Crème fraîche épaisse : 900 g.

2- Sel ou fleur de sel : d’une pincette à 2 cuillères à café, selon la quantité de la crème. (optionnelle)

Vous pouvez ajouter du persil ou de l’ail finement haché.

Préparation du beurre maison:

1- Mettez la crème dans le bol du batteur.

2- Fouettez à haute vitesse pendant 10 à 15 minutes.

Vous allez voir que la crème deviendra jaune, des petites boules de pâte jaune et un liquide qui ressemble au lait commencent à apparaître.

3- Ralentissez le batteur pour éviter la projection du liquide.

4- Au bout de 1 à 2 minutes, Arrêtez le batteur quand les boules se concentrent autour du fouet.

5- Enlevez le fouet et versez tout dans un bol.

6- Avec une spatule: ramassez toutes les boules de beurre ensemble sur un côté du bol et appuyez doucement dessus pour évacuer tout le liquide restant. Vous pouvez ajouter le sel si vous voulez.

7- Mettez le torchon propre dans la passoire et videz dedans le mélange.

8- Fermez le torchant et pressez fortement le contenu pour extraire tout le liquide restant.

Répétez plusieurs fois en changeant la direction de la pression pour bien tasser le beurre.

9- Mettez votre beurre pressé dans le récipient que vous avez préparé pour le moulage.

Placez-le dans le réfrigérateur, pendant 12 heures.

Important :

Cette recette ne contient absolument aucune dose d’éléments conservateurs.

Il est conseillé de consommer le beurre préparé dans un délai de 7 jours à 10 jours.

Gardez-le toujours au frais.

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